広瀬　勉

三千魚さん、角館の朝市で、おばちゃん達から買った野菜を漬けてみました。赤大根、ハヤトウリ。いぶりがっこは、干して燻しただけの状態のモノを丸で求め、甘さを入れず、自分で調味し漬けました。白い大根は、出来上がりを入手、この季節に出回る柿漬け。渋柿を使うそうです。